So schwer uns diese Entscheidung fällt, sehen wir uns gezwungen, unser Engagement im Restaurant „Zum alten Fachwerk“ in Meinersen zum Sonntag, den 22. Februar 2026, zu beenden.
Dirk Strauß und sein gesamtes Team bedanken sich herzlich für Ihr Vertrauen und die vielen schönen Begegnungen. Es war uns eine große Freude, Ihre Gastgeber sein zu dürfen.
Für die Zukunft wünschen wir Ihnen von Herzen alles Gute, Gesundheit und Wohlergehen.
Das Restaurant „Zum alten Fachwerk“ befindet sich in Meinersen im Ortsteil Warmse. An der Warmse 3 heißt die Straße direkt an der B188 zwischen Meinersen und Uetze, die zum Restaurant „Zum alten Fachwerk“ führt. Das ist die Straße zwischen den Städten Gifhorn und Burgdorf. Die Samtgemeinde Meinersen liegt im Westen des Landkreises Gifhorn in Niedersachsen.
Die Geschichte des Restaurants begann um 1800 als großes Bauerhaus der Familie Göring und Ilse Marg. Mitten in der ländlich geprägten schönen Natur steht das alte Bauernhaus. Von 1995 bis 1996 haben Gesine Erika und Jörg Hubertus Hörning das Anwesen zu einem Gastronomiebetrieb umgebaut.
Seit dem 01. April 2019 wird das Restaurant von Dirk Strauß geführt und erhielt zum 01. April 2024 seinen neuen, passenden Namen „Zum alten Fachwerk“.
Natürlich bietet die Küche des Restaurants „Zum alten Fachwerk“ Ihnen weiterhin klassische deutsche Gerichte und internationale Gaumenfreuden. Verarbeitet werden Geflügel, Wild und Gemüse von regionalen Lieferanten. Alle Speisen im Restaurant werden frisch für Sie zubereitet. Wenn Sie uns sagen, worauf wir achten sollen (zum Beispiel bei Allergien), nehmen wir darauf gerne Rücksicht.
Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserem Restaurant. Wir wollen, dass Sie zufrieden sind und unser größtes Lob ist, wenn Sie wiederkommen.
Kennen Sie schon unseren Catering Service?
Manchmal hat man eine Idee, um jemanden zu überraschen oder ihm eine Freude zu machen. Etwas Feines essen, eine Auswahl an Speisen, einen besonderen Wein oder eine bestimmte Location.
Wir verarbeiten Fisch, Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte, Kräuter und auch exotische Lebensmittel. Dazu haben wir kreative Ideen zur Umsetzung für Sie parat.
Wir empfehlen ihnen den passenden Wein, ein leckeres Bier, alkoholfreie Kalt- und Warmgetränke und den richtigen Digestif. Vielleicht eine feine Käseauswahl aus biologischer Herstellung und einen echten Espresso, wie ihn die Sizilianer trinken. In ihm spürt man das Grollen des Ätna. Oder gar ein verliebter Cappuccino?
